Venez découvrir ce qu'il se passe dans ma cuisine...
Les fantastiks de Christophe Michalak, on ne les présente plus ! Déclinables à l'infini, ils permettent de mixer les goûts et les textures et de laisser libre court à notre imagination et notre créativité. Je me suis cette fois inspirée du Fantastik rhubarbe...
Christophe Michalak l'appelle " le cake ultra moelleux " et pour le coup, c'est bien vrai ! Je n'ai jamais goûter un cake comme celui-là !! Vivement que je le refasse... Pour ce premier essai, j'ai suivi à la lettre la recette du Maître avec ce cake aux...
Un petit dessert réconfortant en attendant un peu plus de soleil et de chaleur ? Une brioche perdue épaisse et gourmande, quelques quartiers de pommes fondantes et un peu de crème au caramel ... Ca vous tente ? La recette peut sembler longue mais ça n'est...
Déjà bien classée dans mon top des desserts préférés depuis longtemps, la tarte citron meringuée gagne régulièrement des places. Mais en même temps, plus je l'apprécie, plus je deviens difficile quant à sa qualité, son équilibre entre acidité et sucré,...
De retour après une pause "bloguesque", je vous propose un classique de la pâtisserie, la charlotte aux framboises . Pour le biscuit cuillère : 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine Du sucre glace Pour la bavaroise : 250g de lait 1 gousse de vanille 4...
Il reste encore des cerises sur nos étals, profitons-en pour nous régaler d'un délicieux clafoutis ! 500 à 600g de cerises entières 3 oeufs 80g de sucre 100g de poudre d'amandes 50g de maïzena 250g de crème fraîche 50g de lait 1 cuillère à café d'extrait...
A l'approche de Pâques, un dessert chocolaté était tout indiqué... Voici donc le mi-cuit au chocolat ! Pour 2 mi-cuits 55g de chocolat noir 65g de beurre 1 œuf 30g de sucre 15g de farine 1/2 cuillère à café de cannelle Préchauffer le four à 200°C. Dans...
Un dessert plein de soleil aux parfums de mangue et de fruit de la passion... Cette charlotte est inspirée de la charlotte aux fraises d'Amuses bouche. Pour 10 personnes. 1 boîte de biscuits cuillers (36) Pour la gelée à la mangue : 1 mangue ou une boîte...
J'avais tellement aimé la sauce au vin blanc qui accompagnait les flans de St Jacques (ici) que je l'ai utilisée cette fois pour accompagner un pavé de cabillaud simplement poêlé. Pour 2 personnes 1 pavé de cabillaud de 400-500g 2 cuillères à soupe de...
Un gâteau réconfortant en cette période hivernale... 3 poires ou une petite boîte de poires au sirop 3 oeufs 120g de sucre 220g de farine 1 sachet de levure chimique 15cl de lait 4 cuillères à soupe d'huile 10cl de crème fraîche 50g de chocolat noir 50g...
Certains avaient été mis en appétit par la photo sur Facebook. Voici la recette de cet entremet composé de bas en haut d'une dacquoise à la noix de coco, d'un croustillant, d'un crémeux aux fruits de la passion et d'une mousse chocolat blanc-passion,...
Tellement facile, tellement bluffant et tellement bon ! Dur dur de résister au gâteau magique... Après la version au speculoos, voici celle au chocolat blanc et aux framboises. Pour un moule de 23 cm 200g de chocolat blanc 125g de beurre 4 oeufs 150g...
L'été dernier je vous avais proposé un fantastik choco-ananas sorti tout droit de mon imagination. Mais depuis, le Masterbook de Christophe Michalak est sorti et, cette fois, c'est d'une recette du Maître que je suis partie pour réaliser ce fantastik....
Un gâteau au citron, inbibé d'un sirop au citron et recouvert d'un glaçage au citron... Amateurs de desserts acidulés, vous ne pourrez pas résister à cette tuerie ! Pour le gâteau : 115g de beurre mou 115g de sucre 4 oeufs 180g de poudre d'amandes 125g...
Cousin de notre célèbre crumble, le cobbler nous vient des Etats-Unis. Il s'agit de fruits recouverts d'un biscuit à la fois croquant dessus et moelleux à l'intérieur. Pour ma part, je l'ai découvert chez Gourmandiserie il y a quelques jours, et il a...
Avec l'arrivée du beau temps, on a tous envie de se faire un barbecue. Voici des brochettes parfaites pour l'occasion ! Pour 6 brochettes 450g de blanc de dinde 1 poivron rouge 4 rondelles d’ananas 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe...
De petites bouchées parfaites pour l'apéro... Pour 40 à 45 bouchées 225g de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de sel 2 oeufs 80g de beurre fondu 1 yaourt nature 2cl de lait 300g de thon au naturel 1 petit poivron 1 cuillère à café de paprika...
J'ai réalisé cette tarte alors de j'avais des fraises et des kiwis sous la main, mais cette recette est adaptable avec n'importe quel fruit. Pour la pâte sucrée : 200g de farine 100g de sucre glace 80g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel...
Comme promis, je vous apporte encore un peu de soleil aujourd'hui avec ce pavé de cabillaud surprenant. Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 50g de chorizo doux 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre...
Ces bricks aux saveurs de tomates séchées, de ricotta et de basilic peuvent être proposées à l'apéro ou accompagnées d'une salade en entrée. Pour 16 samossas 8 feuilles de brick 280g de tomates séchées 250g de ricotta 1 cuillère à soupe de basilic ciselé...
Pour changer du gâteau au yaourt classique, je vous propose aujourd'hui un gâteau au yaourt marbré. 1 yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1/2 pot d'huile 80g de chocolat noir Préchauffer le four à 200°C....
Un filet mignon tendre et moelleux accompagné d'un jus bien goûteux... Quel régal ! Pour 4 personnes 1 filet mignon d'environ 700g 1 carotte 50g de poireau coupé en tronçons 1 oignon 1 gousse d'ail 80cl d'eau 10cl de vin blanc 1 cuillère à café de fond...
Ces cupcakes "spécial Pâques" se composent d'un gâteau au chocolat blanc et au pralin surmonté d'une ganache au chocolat au lait (parce que c'est celui que je préfère ! ). Pour 6 cupcakes Pour les gâteaux : 80g de farine 30g de cassonade 1/2 sachet de...
Ce dimanche, je participe au tour en cuisine n°86. Je suis allée choisir une recette sur le blog Les délices d'Ellena et Dine est passée chez moi. Pour 9 bouchées 60g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de yaourt nature 4 cuillères...
Les cakes pops sont des sortes de sucettes réalisées avec des miettes de gâteau liées entre elles à l'aide de mascarpone, pâte à tartiner, crème patissière, ... Pour une trentaine de cakes pops 300g de gâteau (j'ai utilisé du quatre-quart, mais ça peut...
