Emincés de dinde, façon exotique

Poivron, ananas, coco... Un peu de soleil au milieu de tout ce froid !

Pour 2 personnes

2 escalopes de dinde

1/2 poivron

150g de chair d'ananas

20cl de lait de coco

1/2 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Couper le poivron et l'ananas en petits dés.

Couper la viande en petits morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire cuire environ 8 min les dés de poivron.

Ajouter la viande et les dés d'ananas. Faire dorer la viande sur tous les côtés.

Ajouter le lait de coco et le curcuma et mélanger.

Porter à frémissement et laisser cuire 5 min.

Saler et poivrer.