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Apéro

 

Bouchées au surimi et à la tomate

 

Bouchées thon-poivrons-curry

 

Bricks au bleu et à la poire

 

Bricks au saumon

 

Bricks aux tomates séchées, ricotta et basilic

 

Brochettes Comté-Roquette-Jambon cru

 

Caviar de courgette et crevette rose

 

Cheesecake au saumon fumé en verrine

 

Choux au saumon

 

Crème de chou-fleur et saumon fumé

 

Eclairs salés à l'avocat et à la crevette

 

Feuilletés apéritifs

 

Feuilletés boudin blanc-pomme

 

Financiers au fromage

 

Flan de noix de St Jacques, sauce au vin blanc

 

Mini-cakes aux poivrons grillés et au chèvre

 

Mini-clafoutis au chorizo, à la tomate séchée et à la feta

 

Mini-Cupcakes aux tomates séchées et au fromage ail et fines herbes

 

Profiteroles aux tomates séchées et à la ricotta

 

Rillettes d'anchois et concombre

 

Rillettes de thon

 

Tartelettes au chèvre et au chutney de poivron

 

Tartinade poivron-tomate

 

Tomates cerises farcies

 

Trio de roulés de crêpes

 

Verrines céleri-pomme-crevette

 

Verrines de crevettes en gelée d'agrumes

 

Verrines thon-pêche

 

Wraps au thon

 

Wraps aux saveurs ensoleillés

 

 

Entrées

 

Bouchées aux crevettes et au poivron

 

Cake au chorizo, aux tomates séchées et à la feta

 

Cake courgette-tomates séchées-chèvre

 

Cassolettes de noix de St Jacques

 

Charlotte au saumon

 

Crème de courgettes, tartare de tomates semi-confites et tuiles au parmesan

 

Crème de panais, dés de foie gras en chapelure de pain d'épices

 

Crumble à la courgette et au chèvre

 

Dômes au saumon

 

Feuilletés aux champignons

 

Foie gras cuit à la vapeur

 

Foie gras maison aux figues et au pain d'épices

 

Gâteau au yaourt salé aux poivrons grillés et à la feta

 

Samossas au chèvre et salade de tomates semi-confites

 

Soupe de melon à la menthe

 

Tatin d'oignons au chèvre

 

Tomates confites - Test #1

 

Tomates confites - Test #2

 

Velouté aux asperges

 

Velouté de potimarron et ses noix de St Jacques poêlées

 

 

Plats 

 

Bavette à l'échalote

 

Boulettes de veau à la mozzarella

 

Brochettes de dinde au curry

 

Bruchettas à la courgette et au chèvre

 

Bruchettas Tomate-Mozzarella-Jambon cru

 

Bruchettas aux poivrons grillés, chèvre et jambon cru

 

Camembert frit

 

Cannellonis au poisson, sauce au parmesan

 

Carbonade

 

Crevettes au curry

 

Croque-cake

 

Emincés de dinde façon exotique

 

Emincés de volaille au maroilles

 

Emincés de volaille aux champignons

 

Empanadas

 

Escalopes de dinde farcies aux champignons

 

Filet de cabillaud à la mangue

 

Filet mignon de veau au jus épicé

 

Flan de potiron

 

Galette jambon, oeuf et comté

 

Gratin courgette-lardons-feta

 

Lasagnes

 

Lasagnes au saumon et aux poireaux

 

Magret de canard au miel

 

Noix de St Jacques à la crème

 

Papillotes de dinde et ses légumes

 

Parmentier de canard, sauce aux champignons

 

Parmentier de sardines

 

Pâtes au gorgonzola et aux tomates

 

Pâtes aux noix de St Jacques

 

Pavé de cabillaud piqué au chorizo et légumes du soleil

 

Pavé de cabillaud, Sauce au vin blanc

 

Pavé de saumon en crumble citronné

 

Pavé de saumon, espuma d'asperges

 

Poivrons farcis

 

Poulet au jus d'orange

 

Risotto au chorizo

 

Risotto au poireau et au saumon

 

Riz sauté aux crevettes et au chorizo

 

Rôti de boeuf farci au chèvre

 

Rôti de boeuf, réduction au balsamique et au Banyuls

 

Roulés de dinde au chorizo

 

Roulés de dinde au morbier

 

Roulés de dinde farcis aux champignons et aux marrons

 

Salade de pâtes au pesto rosso

 

Sauce à la moutarde

 

Tagliatelles à la fourme d'Ambert, à la poire et au jambon cru

 

Tarte au fromage

 

Tarte poireaux-Maroilles

 

Tarte Poulet-Curry

 

Tarte saumon-poireaux

 

Tarte thon-tomate

 

Tarte tomate-chèvre

 

Tarte tomate-oignon

 

Tian de légumes

 

Tresse feuilletée thon-ricotta-tomate

 

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