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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 17:52

Encore une petite douceur aujourd'hui avec ces palets de dame.

Une de mes gourmandises préférées...

 

DSC_1676.jpg

 

Pour une vingtaine de palets

 

Pour le biscuit :

 

125g de beurre mou

125g de sucre

2 oeufs

150g de farine

 

Pour le glaçage :

 

200g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème.

Ajouter les oeufs et la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de pâte bien espacés.

Mettre au four 12 min.

Laisser refroidir quelques minutes avant de décoller les palets du papier, puis les laisser refroidir complètement sur une grille.

 

Pour préparer le glaçage, mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le rhum dans un petit saladier.

 

Une fois que les palets sont froids, étaler le glaçage sur la face plate du palet. Si le glaçage est trop liquide, ajouter du sucre glace jusqu'à obtenir la bonne consistance.

 

Placer les palets au frigo 12h pour que le glaçage se fige (eh oui, on peut même pas se régaler tout de suite !), puis conserver au frigo dans une boîte hermétique.

 

DSC_1702.jpg

 

Vous pouvez aussi incorporer des raisins secs à la pâte, après les avoir fait macérer dans un peu de rhum.

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 07:00

Je me suis inspirée de la recette des financiers au miel trouvée sur J'en reprendrai bien un bout et je l'ai un peu "arrangée" à ma façon...

 

DSC_1662.jpg

 

Pour une douzaine de financiers ou une vingtaine de mini-financiers :

 

50g de beurre

50g de miel

70g de poudre d’amande

40g de sucre

30g de farine

2 blanc d’oeuf

6 abricots secs

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre, puis ajouter le miel, bien mélanger l'ensemble et retirer du feu.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et la farine avec les blancs d'oeufs.

Ajouter le mélange beurre-miel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans des empreintes en silicone.

Couper les abricots secs en petits dés et les disposer sur la pâte.

Mettre au four 12 à 15 min selon la taille de vos financiers.

 

DSC_1660.jpg

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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 09:29

Après de nombreux mois à me promener de blog en blog, voilà que je me lance !

 

Et en guise de bienvenue, une recette toute simple de Rochers à la noix de coco.

 

rochers coco 1

 

Pour environ 24 rochers:

 

100g de noix de coco râpée

80g de sucre en poudre

1 blanc d'oeuf

 

rochers-coco-3.jpg

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le blanc d'oeuf avec la moitié du sucre. Quand le mélange commence à mousser, ajouter le reste de sucre et battre encore 2 minutes. Incorporer ensuite la noix de coco et bien mélanger.

A l'aide de deux petites cuillères, former des quenelles et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre au four 10 à 12 min, jusqu'à ce que les rochers soient légèrement dorés.

Laisser refroidir, puis les détacher du papier et les conserver dans une boîte hermétique.

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