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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 10:00

Clin d'oeil à mes petits Toulousains avec ce banoffee qu'ils n'ont même pas pu goûter...

Evidemment l'apport calorique de cette tarte composée d'une base sablée, d'un toffee, de bananes et de chantilly est absolument déraisonnable, mais qu'est-ce que c'est bon !

  banoffee-2.jpg

 

Pour 8 personnes (tarte de 22 cm de diamètre)

 

Pour la pâte sablée :

 

180g de farine

120g de beurre

60g de sucre

1 pincée de sel

 

Pour le toffee :

 

1 boîte de lait concentré sucré (environ 400g)

80g de cassonade

80g de beurre

 

Pour la garniture :

 

3-4 bananes

Le jus d'1/2 citron

18cl de crème fraîche liquide

35g de sucre glace

 

Banoffee-1.jpg

 

Préparation de la pâte sablée :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre coupé en morceaux et la farine dans le bol d'un robot et l'actionner jusqu'à obtenir des miettes.

Ajouter le sucre et le sel et mélanger à nouveau

Sortir la pâte du robot et former une boule.

Beurrer le moule à tarte et foncer le moule avec la pâte en l'écrasant contre le fond et le bord du moule.

Avec un couteau, couper le surplus de pâte qui remonte au-delà des bords du moule.

Piquer la pâte et mettre au four 25 min.

 

Préparation du toffee :

 

Mettre le lait concentré, la cassonade et le beurre dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit homogène.

Porter ensuite à ébullition sans cesser de remuer et maintenir l'ébullition environ 5 min jusqu'à obtenir une crème onctueuse de couleur caramel.

Verser le toffee sur la pâte sablée cuite et laisser refroidir.

 

Garniture :

 

Couper les bananes en rondelles.

Arroser les rondelles de bananes de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Disposer les rondelles de bananes sur le toffee refroidi.

Préparer la chantilly : monter la crème fraîche bien froide en chantilly avec le sucre glace.

Recouvrir la tarte de chantilly et réserver au frigo.

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 07:00

Le printemps tarde à se montrer à l'extérieur... Mais dans notre assiette, on peut le trouver. Bien sûr on ne va pas utiliser les framboises du jardin... Mais comme elles se congèlent très bien, pas de souci ! Les voici donc dans une tarte, sur une base de crème d'amande.

  Tarte-aux-framboises.jpg

 

Pour 8 personnes (tarte de 22 cm de diamètre)

 

Pour la pâte sucrée :

 

175g de farine (T55 de préférence)

90g de beurre mou

70g de sucre glace

1 oeuf

1 pincée de sel

 

Pour la crème d'amande :

 

75g de beurre mou

75g de sucre

75g de poudre d'amande

1 oeuf

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de liqueur de framboise

 

Pour la garniture :

 

300g de framboises

2-3 cuillères à soupe de nappage ou de confiture d'abricot

(Si vous utilisez des framboises fraîches, il n'est pas nécessaire de napper la tarte. Vous pouvez simplement saupoudrer un peu de sucre glace sur les framboises)

 

 

Préparation de la pâte sucrée :

 

Mélanger le beurre mou, le sucre et le sel.

Ajouter l'oeuf et mélanger.

Ajouter la farine et travailler la pâte jusqu'à pouvoir former une boule.

Filmer la boule de pâte et la placer au frigo 1h.

Etaler ensuite la pâte et foncer un moule à tarte

 

Préparation de la crème d'amande :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre mou et le sucre.

Ajouter l'oeuf, la poudre d'amande et la farine et mélanger.

Ajouter la liqueur de framboise.

Verser la crème d'amande sur la pâte.

Mettre au four pendant 20 min.

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir.

 

Montage :

 

Une fois la tarte refroidie, disposer dessus les framboises.

Chauffer le nappage ou la confiture d'abricot pour le/la rendre liquide.

A l'aide d'un pinceau, recouvrir de nappage les framboises.

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 08:00

Pâques approche... La dose de chocolat qui va avec aussi... Et du chocolat, il y en a dans ce délicieux dessert !

 

cube-choco-lait-2.jpg 

 

Pour 6 personnes

 

Pour la dacquoise aux noisettes :

 

25g de farine

90g de sucre glace

85g de poudre de noisettes

4 blancs d'oeufs

40g de sucre

 

Pour le croustillant praliné :

 

60g de gavottes émiettées

100g de pralin

40g de chocolat blanc

 

Pour la ganache au chocolat au lait :

 

100g de crème fraîche liquide

125g de chocolat au lait

 

Pour la chantilly au chocolat au lait :

 

100g de chocolat au lait

150g de crème fraîche liquide

 

Pour les feuilles de chocolat au lait :

 

220g de chocolat au lait

 

cube-choco-lait-1.jpg

 

Préparation de la ganache :

 

Faire bouillir la crème fraîche.

Casser le chocolat au lait en morceaux.

Verser la crème bouillante sur le chocolat et couvrir.

Laisser reposer pendant 5 min, puis bien mélanger pour lisser la ganache.

Laisser refroidir, puis placer au frigo au minimum 3h.

 

Préparation de la chantilly :

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

Monter la crème fraîche en chantilly.

Verser la chantilly sur le chocolat fondu et fouetter le tout.

Placer au frigo au minimum 3h.

 

Préparation des feuilles de chocolat :

 

Faire fondre 150g de chocolat au lait au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

Ajouter les 70g restants et mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Etaler le chocolat sur une feuille guitare ou à défaut sur du papier sulfurisé.

Laisser le chocolat durcir. Quand il commence à figer, découper 12 carrés d'environ 7cm de côté.

Attendre que le chocolat soit complètement figer avant de décoller les carrés.

 

Préparation de la dacquoise :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre de noisetttes.

Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter en 2 fois le sucre.

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 12 à 15 min.

A la sortie du four, laisser refroidir la dacquoise sur une grille, puis découper un rectangle de 21×14cm.

 

Préparation du croustillant :

 

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

Ajouter le pralin et les gavottes émiettées et mélanger.

Etaler ce croustillant sur le rectangle de dacquoise et placer au frigo.

 

Montage :

 

Découper la dacquoise et le croustillant en 6 carrés de 7 cm de côté.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse, déposer sur chaque carré 4 billes de ganache.

Poser une feuille de chocolat sur sur la ganache.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse, déposer sur chaque feuille de chocolat 4 billes de chantilly.

Poser une feuille de chocolat sur sur la chantilly.

Réserver au frais.

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 15:00

Pour cette journée du macaron, je vous propose la recette du plus classique de tous : le macaron au chocolat ! Et pour les débutants, voici la recette des coques à la meringue française ;p

  macarons-au-chocolat.jpg

 

Pour une trentaine de macarons

 

Pour les coques :

 

110g de poudre d'amandes

200g de sucre glace

5 à 8g de cacao

3 blancs d'oeufs

30g de sucre

 

Pour la ganache :

 

120g de chocolat noir

80g de beurre

3cl de crème fraîche

 

Préparation des coques :

 

Tamiser la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao et les mélanger ensemble.

Monter les blancs en neige. Quand les blancs commenncent à mousser, ajouter le sucre en 2 fois et continuer à fouetter pour obtenir une meringue bien ferme.

Ajouter en deux fois le mélange poudre-sucre glace-cacao à la meringue et mélanger à la spatule. Il faut obtenir un mélange lisse et brillant qui retombe lourdement en ruban lorsqu'on soulève la spatule.

Placer la préparation dans une poche à douille.

Pocher les macarons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Laisser croûter les macarons (la durée dépend de la température et de l'humidité de la pièce. Il faut que vous puissiez toucher les coques avec le doigt et que la préparation ne colle pas au doigt).

Préchauffer le four à 150°C.

Faire cuire les macarons 13 à 15 min en chaleur tournante.

A la sortie du four, placer le papier cuisson avec les coques directement sur le plan de travail et laisser refroidir avant de décoller les coques.

 

Préparation de la ganache :

 

Dans un bol, placer le chocolat noir, le beurre et la crème fraîche.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranche de 30 secondes.

Quand le chocolat est fondu, bien mélanger pour lisser la ganache.

Laisser refroidir.

 

Quand la ganache a suffisamment épaissi, en garnir les coques de macarons et placer au frigo 8h.

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 08:00

En attendant les beaux jours, un peu de légèreté et de fraîcheur avec cette charlotte à l'ananas qui terminera agréablement un bon repas...

 

charlote-ananas-2.jpg

 

Pour 8 personnes (cercle de 20 à 22 cm de diamètre)

 

Pour le biscuit cuillère :

 

4 oeufs

100g de sucre

100g de farine

environ 30g de sucre glace

 

Pour la crème bavaroise :

 

250g de lait

3 jaunes d'oeufs

2 cuillères à café d'extrait de vanile

100g de sucre

3 feuilles de gélatine

250g de crème fraîche liquide

7-8 tranches d'ananas au sirop

 

Pour le décor :

 

10 cl de crème fraîche

35g de sucre glace

Copeaux de chocolat

 

charlotte-ananas-1.jpg

 

Préparation du biscuit cuillère :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les jaunes d'oeufs et 75g de sucre.

Ajouter la farine.

Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter les 25g de sucre restants.

Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.

A l'aide d'une poche à douille, dresser 2 cercles de pâte de 18 à 20 cm de diamètre.

Avec le reste de pâte, pocher des boudins d'environ 5 cm de long et espacer de 0,5 cm pour obtenir la cartouchière (le tour de la charlotte).

Saupoudrer la cartouchière de sucre glace une première fois, puis renouveller l'opération 5 min plus tard.

Faire cuire 15-20 min.

A la sortie du four, laisser refroidir 5 min.

Avec un pinceau et le sirop des ananas, inbiber un peu la cartouchière et la découper aux dimensions du cercle.

Disposer la cartouchière dans le cercle et la caler avec un disque de biscuit.

Inbiber également ce disque avec le sirop des ananas.

 

Préparation de la crème bavaroise :

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et l'extrait de vanille.

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et le sucre.

Quand le lait est chaud, le verser sur le mélange oeuf-sucre et bien mélanger.

Replacer le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusque 84°C pour obtenir une crème anglaise.

Quand la crème anglaise est prête, incorporer la gélatine essorée et laisser tiédir.

Monter la crème fraîche bien froide en chantilly.

Incorporer délicatement la crème anglaise à la chantilly.

 

Montage :

 

Découper les tranches d'ananas en petits morceaux.

Déposer environ la moitié des morceaux d'ananas sur le biscuit au fond du cercle.

Verser environ les 2/3 de la crème bavaroise dessus.

Déposer le reste des morceaux d'ananas sur la crème (on peut en garder quelques uns pour la déco).

Recouvrir du deuxième disque de biscuit. Inbiber ce biscuit du sirop des ananas.

Verser le reste de crème bavaroise et lisser la surface.

Placer au congélateur au minimum 4h. Sortir du congélateur et placer au frigo environ 8h avant de le déguster.

 

3h avant de servir la charlotte, monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et décorer la charlotte.

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 10:00

Encore une petite idée pour l'apéro avec ces tomates cerises farcies de fromage frais, de tomates séchées et d'anchois.

 

tomates-cerises-farcies.jpg

 

Une trentaine de tomates cerises

80g de fromage frais

4-5 pétales de tomates séchées

4 filets d'anchois

1 cuillère à café de basilic hâché

 

Couper en petits morceaux les tomates séchées et les anchois.

Mélanger ensemble les morceaux de tomates séchées et d'anchois, le fromage frais et le basilic hâché.

Laver et couper les tomates cerises en 2. Retirer grossièrement les pépins.

Déposer dans la moitié d'une tomate cerise une petite cuillère à café de farce. Refermer avec l'autre moitié de la tomate cerise et maintenir l'ensemble avec un cure-dent.

Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 08:00

On les connaît en version sucrée.... Mais aujourd'hui, je vous propose des financiers salés inspirés d'une recette du blog J'en reprendrai bien un bout.

 

financiers-aux-fromages.jpg

 

Pour environ 35 mini-financiers

 

65g de poudre d'amandes

25g de farine

40g de parmesan râpé

40g de gruyère râpé

50g de comté râpé

5 blancs d'oeufs

80g de beurre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre, puis le laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine et les fromages râpés.

Ajouter les blancs d'oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger.

Verser la préparation dans les empreintes beurrées si besoin.

Mettre au four pendant 15 min.

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 08:00

Un entremet aux saveurs équilibrées de praliné et de chocolat qui se compose, de bas en haut, d'une dacquoise aux noisettes, d'un croustillant praliné, d'une première couche de chiboust praliné, d'un crémeux au chocolat et d'une deuxième couche de chiboust praliné, le tout recouvert d'un glaçage au chocolat.

 

praline-choco1.jpg

 

Pour un cadre de 24×34, soit 15 personnes

 

Pour la dacquoise aux noisettes :

 

35g de farine

120g de poudre de noisettes

130g de sucre glace

6 blancs d'oeufs

60g de sucre

 

Pour le croustillant praliné :

 

150g de gavottes émiettées

240g de pralin (pâte)

110g de chocolat blanc

 

Pour le crémeux au chocolat :

 

215g de chocolat noir

150g de chocolat au lait

130g de lait

325g de crème fraîche liquide

6 jaunes d'oeufs

2,5 feuilles de gélatine

 

Pour la crème chiboust praliné :

 

480g de lait

120g de pralinoise

260g de sucre

7 oeufs

5 feuilles de gélatine

50g de maîzena

60g d'eau

 

Pour le glaçage au chocolat :

 

200g de chocolat noir

400g de crème fraîche liquide

4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de glucose

2 feuilles de gélatine

 

praline-choco-2.jpg

 

Préparation de la dacquoise :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de noisettes et le sucre glace.

Monter les blancs en neige et incorporer le sucre en poudre pour obtenir une meringue.

Incorporer délicatement le mélange précédent à la meringue.

Etaler cette pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 15 à 18 min.

Laisser refroidir 5 min avant de démouler et de découper la dacquoise pour qu'elle soit un peu plus petite que le cadre (retirer 1cm dans la longueur et dans la largeur).

 

Préparation du croustillant praliné :

 

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

Ajouter le pralin et les gavottes émiettées et mélanger.

Etaler ce croustillant sur la dacquoise et placer au frigo.

 

Préparation du crémeux au chocolat :

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.

Couper les deux chocolats en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.

Battre les jaunes d'oeufs.

Quand le lait et la crème sont chauds, les verser sur les jaunes d'oeufs et mélanger.

Replacer le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux à 84°C pour obtenir une crème anglaise.

Retirer la casserole du feu et incorporer la gélatine essorée.

Ajouter les morceaux de chocolats et couvrir pendant 2 min pour laisser fondre le chocolat.

Mélanger ensuite pour obtenir une texture lisse.

Laisser refroidir.

 

Préparation de la crème chiboust praliné :

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.

Couper la pralinoise en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Pendant ce temps, mélanger 60g de sucre avec les jaunes d'oeufs et la maïzena.

Verser le lait chaud sur ce mélange et remuer.

Replacer le tout dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer pour obtenir une crème pâtissière.

Hors du feu, incorporer la gélatine essorée.

Ajouter la pralinoise en morceaux et mélanger pour obtenir une crème pâtissière homogène.

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et 200g de sucre. Laisser bouillir 3 à 4 min (jusqu'à 120°C).

Pendant ce temps, monter les blancs en neige.

Quand le sirop est prêt, diminuer la vitesse du robot et verser le sirop sur les blancs en neige.

Augmenter la vitesse du robot et fouetter cette meringue italienne pendant 5 min pour qu'elle tiédisse.

Incorporer cette meringue italienne à la crème pâtissière praliné pour obtenir la crème chiboust.

 

Montage :

 

Chemiser le cadre de rhodoïd et disposer sur un plat ou une plaque.

Placer au fond, au centre du cadre la dacquoise et le croustillant praliné.

Verser dessus la moitié de la crème chiboust et réserver le reste au frigo. Veiller à ce que la crème passe tout autour de la dacquoise, puis égaliser la surface à la spatule.

Placer au congélateur 30 min.

Verser ensuite le crémeux au chocolat, égaliser à la spatule.

Placer au congélateur 45 min.

Verser le reste de crème chiboust, égaliser la surface à la spatule.

Placer au congélateur au minimum 1h.

 

Préparation du glaçage au chocolat :

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.

Couper le chocolat en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche.

Hors du feu, incorporer la gélatine.

Ajouter le chocolat en morceaux, couvrir pendant 2 min pour laisser fondre le chocolat.

Mélanger pour lisser la préparation.

Ajouter le sirop d'agave.

Laisser refroidir 15 min.

 

Placer l'entremet congelé sur une grille et poser cette grille sur un grand plat ou une lèche frite.

Verser le glaçage sur l'entremet de façon à le recouvrir entièrement. SI besoin, lisser à la spatule. Le surplus de glaçage qui aura coulé dans le plat peut être congelé pour une utilisation future.

Placer l'entremet au frigo pendant 1h avant de le disposer sur un plat de service.

Laisser encore au frigo pendant au minimum 6h pour qu'il décongèle.

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 08:00

Le peps de la framboise et la douceur du chocolat blanc dans ce gâteau composé, de bas en haut, d'un biscuit joconde, d'une première couche de mousse à la framboise, d'un crémeux au chocolat blanc, d'une deuxième couche de mousse à la framboise et d'un miroir à la framboise.

 

framboise-choco-blanc-2.jpg

 

Pour un cadre rectangulaire de 20×25, soit 10-12 personnes

 

Pour le biscuit joconde :

 

100g de poudre d'amande
80g de sucre glace
3 œufs
20g de beurre fondu et refroidi
3 blancs d’œufs
15g de sucre en poudre
30g de farine

 

Pour le crémeux au chocolat blanc :

 

160g de lait

160g de crème fraîche liquide

4 jaunes d'oeufs

30g de sucre

150g de chocolat blanc

1 feuille et demie de gélatine

 

Pour la mousse à la framboise :

 

300g de purée de framboises

280g de crème fraîche liquide

4 feuilles de gélatine

 

Pour le miroir framboise :

 

180g de purée de framboise

2 feuilles de gélatine

 

framboise-choco-blanc-1.jpg

 

Préparation du biscuit joconde :

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et les oeufs entiers.

Ajouter le beurre fondu et refroidi.

Battre les blancs en neige avec le sucre en poudre.

Incorporer les blancs en neige au mélange précédent.

Incorporer délicatement la farine.

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie en un rectangle d'un peu plus de 20×25 cm.

Mettre au four environ 12 min.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

Préparation du crémeux au chocolat blanc :

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Verser le lait et la crème chauds sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre.

Remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu doux à 84°C pour obtenr une crème anglaise.

Retirer la casserole du feu et incorporer la gélatine essorée.

Ajouter le chocolat blanc coupé en petits morceaux et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Laisser refroidir.

 

Préparation de la mousse à la framboise :

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.

Dans une casserole, faire chauffer 150g de purée de framboise.

Quand la purée de framboise est chaude, y dissoudre la gélatine essorée.

Ajouter le reste de purée de framboise et laisser refroidir à température ambiante.

Monter la crème fraîche en chantilly.

Incorporer la purée de framboise à la chantilly.

Réserver au frigo.

 

Préparation du miroir à la framboise :

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.

Dans une casserole, faire chauffer 80g de purée de framboise.

Quand la purée de framboise est chaude, y dissoudre la gélatine essorée.

Ajouter le reste de purée de framboise et laisser refroidir à température ambiante.

 

Montage :

 

Disposer un cadre chemisé de rodhoïd sur un plat.

Découper un rectangle de biscuit joconde de la taille du cadre.

Placer ce biscuit dans le fond du cadre.

Verser dessus la moitié de la mousse à la framboise et placer au congélateur 30 min.

Verser le crémeux au chocolat blanc et placer au congélateur 45 min.

Verser le reste de mousse à la framboise et placer au congélateur 30 min.

Verser le miroir à la framboise et placer au frigo.

Si vous ne dégustez pas l'entremet dans les 12h, replacez-le au congélateur. Il faudra alors le sortir du congélateur et le mettre au frigo 8 à 10h avant de le consommer.


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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 08:00

Une panacotta vanillée, des morceaux de pommes poêlés dans un caramel... Simple et efficace !

 

panacotta-pomme-caramelisee.jpg

 

Pour 4 verrines

 

25cl de crème fraîche liquide

5 cl de lait

85g de sucre

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 et 1/2 feuilles de gélatine

1 pomme

 

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine.

Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche, le lait, 35g de sucre et l'extrait de vanille.

Hors du feu, ajouter la gélatine et mélanger pour la dissoudre.

Verser la préparation dans les verrines, laisser refroidir et placer au frigo au minimum 4h.

 

Couper la pomme en dés.

Dans une poêle, faire chauffer le sucre pour obtenir un caramel à sec.

Quand le caramel est blond, ajouter les dés de pommes dans la poêle et remuer pendant 3 à 4 min.

Laisser refroidir.

 

Quand la panacotta est prise, répartir les dés de pommes caramélisés dessus.

 

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez réaliser une sauce caramel au beurre salé (recette ici) et en verser un peu sur les pommes au moment de servir.

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