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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 07:00

Les whoopies sont des petites gourmandises originaires des Etats-Unis composées de deux biscuits collés l'un à l'autre à l'aide d'une crème.

 

whoopies-au-citron-1.jpg

 

Pour les biscuits :

 

70g de beurre mou

90g de sucre

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

65g de crème fraîche liquide

1 oeuf

 

Pour la crème au citron :

 

100g de fromage frais nature (type Philadelphia ou St Moret)

100g de sucre glace

15ml de jus de citron (un petit citron)

100g de crème fraîche liquide

 

 

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter l'oeuf, la crème fraîche, la farine et la levure en mélangeant bien entre chaque ajout.

Placer la pâte au frigo pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une plaque à pâtisserie, disposer à l'aide de deux cuillères à café des petits tas de la taille d'une petite noix.

Mettre au four pendant 10 à 12 min.

Décoller délicatement les biscuits de la plaque et els laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron.

Monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer au mélange au citron.

 

Répartir la crème sur la moitié des biscuits et les recouvrir avec l'autre moitié.

Conserver au frigo dans une boîte hermétique.

 

whoopies-au-citron-2.jpg

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Published by PataChou - dans Gourmandises
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