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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 07:00

A l'approche de l'été, je vous propose une salade aux accents méditerranéens...

 

SALADE-DE-pates.jpg

 

Pour 4 personnes :

 

300g de pâtes (j'ai utilisé des pennes)

1 concombre

3 tomates

125g de feta

4 tranches de jambon sec

100g de tomates séchées

1 cuillère à café de câpres

1 cuillère à café de basilic hâché

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sel

 

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser refroidir.

Couper le concombre, les tomates et la feta en dés.

Couper le jambon sec en lanières.

 

Pour réaliser le pesto rosso, mixer les tomates séchées, les câpres, le basilic, le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d'huile d'olive avec un peu de sel.

 

salade-de-pates-2.jpg

 

Placer les pâtes, le concombre, les tomates, la feta et le jambon sec dans un saladier.

Ajouter le pesto rosso et bien mélanger.

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Published by PataChou - dans Plats
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