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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 07:00

Après la recette des coques de macarons, voici celle de la gelée de mûres...

 

macaron-1.jpg

 

Pour une vingtaine de macarons

 

200g de mûres

80g de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron

0,5g d'agar agar (à peu près 1/2 cuillère à café)

 

Dans une casserole, porter à ébullition les mûres, le sucre et le jus de citron pendant 8-10 min.

Passer la préparation au mixer.

Ajouter l'agar agar et porter à nouveau à ébullition pendant 2 min.

Laisser refroidir.

Quand la préparation commence à se figer, assembler les macarons en collant les coques 2 par 2 avec une cuillère de gelée.

Conserver au frigo pendant 24h avant de déguster.

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Published by PataChou - dans Gourmandises
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