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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 07:00

On continue dans la cuisine réconfortante avec ce gâteau ultra-gourmand au chocolat et aux poires, recouvert d'un crumble.

 

gateau-choco-poire-crumble-3.jpg

 

Pour le gâteau au chocolat :

 

80g de beurre mou

80g de sucre

2 oeufs

180g de farine

1 sachet de levure chimique

15 g de cacao

6 cuillères à soupe de lait

1 grosse boîte de poires au sirop

 

Pour la ganache au chocolat :

 

100g de chocolat noir (ou 50g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait, selon vos goûts)

50g de crème fraîche liquide

 

Pour le crumble :

 

60g de farine

80g de beurre

100g de sucre

60g de poudre d'amandes

 

gateau-choco-poire-crumble-2.jpg

 

Préparation du gâteau au chocolat :

 

Battre le beurre mou et le sucre.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, le cacao et le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.

Egoutter les poires et les couper en dés, puis les disposer sur la pâte au cacao.

 

Préparation de la ganache :

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

Ajouter la crème fraîche au chocolat fondu et mélanger pour obtenir une préparation lisse.

Verser la ganache sur les poires et l'étaler.

 

Préparation du crumble :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en petits dés, le sucre et la poudre d'amandes.

Travailler avec les doigts pour obtenir une préparation sableuse.

Répartir le crumble sur les préparations précédentes.

Mettre au four pendant 35 min.

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Published by PataChou - dans Desserts
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commentaires

mauricette 13/01/2017 07:42

Wou la la, ce gâteau est juste super tentant !
Je viens de tomber sur ta blog, j'en prendrais bien une grosse part !
Je note, encore une recette à tester !

ted 01/05/2016 22:26

Super bon,tout le monde s'est régalé!j'ai mis 80g de sucre dans le crumble et je l'ai fait cuire 45 minutes.

Carole 18/09/2015 20:37

Wou la la, ce gâteau est juste super tentant !
Je viens de tomber sur ta blog, j'en prendrais bien une grosse part !
Je note, encore une recette à tester !

PataChou 20/09/2015 09:39

Ce gâteau est juste une tuerie ! Je te le conseille.

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